Exercícios sobre energia dos alimentos

(UNIRG TO/2020)

De acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, um biscoito recheado contém 5,7 % de proteínas, 19,6 % de lipídeos e 71,0 % de carboidratos. A energia de combustão de proteínas e carboidratos é de 17 kJ/g e dos lipídeos é de 38 kJ/g. O consumo de 50 g desse biscoito fornece, aproximadamente, a energia de

Fonte:http:/www.cfn.org.br/wp-content/uploads/2017/03/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada.pdf>.

(IFGO/2020)

Com sabor ainda mais acentuado que o chocolate amargo, o extra-amargo se caracteriza por conter um teor de cacau acima de 70% e pouco carboidrato. Por isso, é considerado o melhor tipo de chocolate para manter a boa forma e a saúde, pois não somente beneficia o sistema cardiovascular, como também permite saciar a vontade de comer chocolate, ingerindo uma menor quantidade de calorias. Enquanto o chocolate ao leite pode ser facilmente consumido em quantidades acima de 50g, uma pessoa, provavelmente, se sentirá saciado com apenas alguns quadradinhos dos tipos amargo ou extra-amargo.

Disponível: https://www.mundoboaforma.com.br/calorias-do-chocolate-tipos-porcoes-e-dicas/.Acesso em: 26 ago. 2019. [Adaptado].

Uma pessoa, ao consumir uma barra de 50 g de chocolate extra-amargo, consegue aproveitar (absorver), efetivamente, 80% do seu valor calórico total. Com o intuito de “queimar” as calorias efetivamente aproveitadas dessa barra, essa pessoa resolve subir as escadas de seu prédio (gasto calórico de, aproximadamente, 20 kcal/min). Nessas condições, considerando que o valor calórico de uma porção de 25 g de chocolate extra-amargo é de 136 kcal, essa pessoa, para atingir seus objetivos, deverá realizar tal atividade física por aproximadamente:

(UDESC SC/2017)

Macarrão é um alimento rico em carboidratos e pode ser consumido por atletas antes de treinos exaustivos ou competições, para obtenção de energia. Considere o macarrão como sendo constituído apenas por glicose (C6H12O6).

(Dados: entalpia de formação em kJ/mol: glicose: –1274; gás carbônico: –394; água: –242 )

Sobre a ingestão de carboidratos e a sua consequente transformação, analise as proposições.

I. Um atleta que ingere 500 g de macarrão, sendo que no metabolismo ocorre toda oxidação da glicose em gás carbônico e água, gera, aproximadamente, 733g de gás carbônico.
II. A quantidade de energia liberada devido à combustão completa de um mol de glicose ingerido pelo atleta é de 2542 kJ.
III. Um atleta que ingere 500 g de macarrão irá consumir 200 g de oxigênio, exclusivamente, para sua completa metabolização.

Assinale a alternativa correta.

(PUC Camp SP/2017)

O chocolate consiste de 8% de proteínas, 60% de carboidratos e de 30% de gorduras. Como se pode ver, a quantidade de gorduras está acima do que é desejável para um alimento. Isso pode ser traduzido em altas calorias: por exemplo, uma barra de chocolate de 100 g fornece 520 kcal.

(Adaptado de: http://brasilescola.uol.com.br)

Uma pessoa, durante uma corrida, gasta 650 kcal. Para repor essa energia, comendo apenas chocolate, deve ingerir, em gramas, uma quantidade desse alimento de, aproximadamente:

(UEG GO/2012)

Na dieta dos brasileiros, o arroz e o feijão são alimentos indispensáveis. A tabela abaixo contém informações nutricionais desses alimentos, tomando como medida uma colher de sopa.

Considerando-se a leitura das informações contidas no gráfico, é CORRETO afirmar:

(UNIFOR CE/2012)

Um pacote de biscoitos tem 10 biscoitos e pesa 65 gramas. É dada a informação de que 15 gramas de biscoito correspondem a 90 kcal. Quantas quilocalorias têm cada biscoito desse pacote?

(IFGO/2010)

A composição nutricional de uma amostra de água de coco está descrita na tabela apresentada a seguir.

Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmação a seguir. Em um copo de água de coco (200 mL):

(UEL PR/2008)

No rótulo de uma garrafa de vinho encontramos as informações a seguir:

Considerar que o carboidrato e a proteína fornecem, cada um, 4, 00 kcal/g, o álcool fornece 7, 00 kcal/g e que nenhum outro componente calórico está presente.
Dado: densidade do álcool é 0, 790 g/ml

Com base nas informações e nos conhecimentos, analise as afirmações.

I. O conteúdo de álcool em 100 ml de vinho fornece 49, 5 kcal.
II. A quantidade de álcool em 1000 ml de vinho fornece 66% do valor energético do vinho.
III. A massa de álcool em 1000 ml de vinho é 7, 07 g.
IV. O volume de álcool em 100 ml de vinho é 8, 95 ml.

Assinale a alternativa que contém todas as afirmativas corretas.

(UFAC/2006)

“Existe mais uma boa notícia para os amantes do chocolate. Os cientistas descobriram que comer chocolate parece melhorar a função de células importantes, que ficam na parede dos vasos sangüíneos, por pelo menos três horas. O estudo, envolvendo 17 jovens voluntários que concordaram em comer uma barra de chocolate e então fazer um ultra-som, descobriu que comer chocolate parece fazer os vasos sangüíneos mais flexíveis, o que ajuda a prevenir o endurecimento das artérias que levam a ataques cardíacos. Mas especialistas alertaram que o peso ganho por comer muito chocolate provavelmente iria cancelar o benefício aparente.” (Revista Época, 20/08/2004).

A tabela de informação nutricional de um chocolate meio-amargo informa que um pedaço de 30g fornece 150 kcal. Quantas barras de chocolate de 170g seriam necessárias para suprir o conteúdo energético de uma dieta de 2550 kcal?

(FURG RS/2006)

Uma pessoa toma no café da manhã aproximadamente 300 g de leite. Abaixo é mostrada a composição percentual em peso de alguns componentes do leite.

Sabendo-se que cada grama de carboidrato, gordura e proteína, ao serem oxidados no organismo liberam, respectivamente, 4 kcal, 9 kcal e 4 kcal, a alternativa que exprime a quantidade correta de kcal consumidas por esta pessoa, considerando apenas estes componentes, ao ingerir esta quantidade de leite é: