Transformações físicas e químicas

Você sabe que ocorrem transformações na Física e na Química. Então chegou a hora de estudar esse assunto e se preparar para a prova do Enem e dos vestibulares!

A Química estuda a matéria e suas transformações, além da energia envolvida nessas transformações químicas e físicas.

As transformações dos materiais estão presentes em inúmeros eventos que nos envolvem. Desde cortar um pedaço da folha de papel até processos como o cozimento dos alimentos e o funcionamento do nosso metabolismo.

A matéria e a energia presentes no Universo não podem ser criadas ou destruídas, apenas transformadas. Durante as transformações, as ligações entre os átomos podem ser quebradas ou formadas. Com isso, os átomos sofrem novos rearranjos.

Para verificar se ocorreu uma transformação, devemos analisar os elementos em seu estado inicial e em seu estado final.

As transformações são processos que modificam física ou quimicamente a estrutura de uma substância. Por isso podem ser classificadas em transformações físicas e transformações químicas.

Transformações físicas

Nas transformações físicas não ocorrem alterações na composição das substâncias e não há formação de novas substâncias.

Como exemplo de transformação física temos todas as mudanças de estado físico; amassar uma lata de alumínio ou rasgar uma folha de papel. Em todos esses exemplos percebemos que não houve alteração na composição das substâncias.

Ou seja, tínhamos uma lata de alumínio no início do processo. Depois, essa lata só ficou amassada, mas ainda sim continua sendo de alumínio, certo? Esse é um raciocínio bastante bom para você entender o que é uma transformação física.

Por isso as mudanças de estado são consideradas físicas. Quando congelamos água, ela se torna gelo. Mas ainda continua sendo água. Simples, não?

transformações físicas
Esquema com as transformações físicas. Fonte: manualdaquimica.com.br

As transformações também podem ser reversíveis, onde as substâncias envolvidas podem voltar ao seu estado inicial. Como exemplo, também temos as mudanças de estado físico da água.

A água que você congelou e transformou em gelo pode voltar a ser líquido caso você a retire do congelador.

Transformações químicas

Nas transformações químicas ocorrem alterações na composição das moléculas, formando compostos quimicamente diferentes.

As transformações químicas ocorrem por meio de reações químicas, onde os reagentes interagem entre si, formando os produtos.

reagentes → produtos

Podemos observar a ocorrência das transformações químicas visualizando alguns fenômenos, como a mudança de cor.

Por exemplo, quando cortamos uma maçã ao meio e deixamos a fruta em cima da mesa ou pia por algumas horas. Observamos que sua cor vai se alterando, tornando-se escura.

Outro fenômeno que pode caracterizar uma transformação química é a liberação de gás, onde observamos que, quando colocamos remédios efervescentes em contato com a água, há liberação de gás.

Pode ocorrer também cheiro característico, formação de sólido ou precipitado, na superfície ou no fundo, e a liberação de luz. Este último fenômeno pode ser exemplificado pela aplicação da substância luminol, que serve para identificar onde existe vestígios de sangue no ambiente.

O luminol reage com o ferro existente na composição do sangue e produz uma luz azulada, que pode ser vista no escuro.

A maioria das transformações químicas podem ser visualizadas a olho nu. Mas algumas só podem ser verificadas pelas mudanças em suas propriedades físico-químicas.

transformações químicas e a eferverscência de remédios
Transformação química e efervescência de remédios.

As transformações podem ser também irreversíveis, onde as substâncias não podem voltar ao seu estado inicial. Como exemplo podemos citar o amadurecimento ou apodrecimentos dos frutos, queima do papel, cozinhar, assar ou fritar os alimentos.

Mais exemplos de transformações químicas e físicas

Na secagem de roupa pendurada no varal, temos uma transformação física.

Uma batida carros também representa uma transformação física. O desaparecimento das bolinhas de naftalina presentes no interior dos armários representa uma transformação física.

Agora a produção de vinho por meio do processo de fermentação das uvas é uma transformação química. Também observamos transformação química no processo de formação da ferrugem em um prego, combustão da gasolina, processo da fotossíntese, etc.

Agora veja a aula sobra transformações químicas para continuar estudando:

Agora vamos fazer alguns exercícios:
1) (UFPI)

Classifique as transformações a seguir como fenômenos físicos ou fenômenos químicos:

I- dissolução do açúcar na água;

II- envelhecimento de vinhos;

III- preparação de cal a partir do calcário.

a) Físico, físico e químico, respectivamente;

b) Físico, químico e físico, respectivamente;

c) Físico, químico e químico, respectivamente;

d) Químico, físico e físico, respectivamente;

e) Químico, químico e físico

gabarito: C

2) (UNESP-SP)

A elevação da temperatura de um sistema produz alterações que podem ser interpretadas como sendo devidas a processos físicos ou químicos. Medicamentos, em especial, na forma de soluções, devem ser mantidos em recipientes fechados e protegidos do calor para que se evite:

I- a evaporação de um ou mais de seus componentes

II- a decomposição e consequente diminuição da quantidade de composto que constitui o princípio ativo

III- a formação de compostos indesejáveis ou potencialmente prejudiciais à saúde.

Cada um desses processos: I, II, III, corresponde a um tipo de transformação, classificada respectivamente por:

a) física, física e química

b) física, química e química

c) química, física e física

d) química, física e química

e) química, química e física

gabarito: B

3) (Cesgranrio – RJ)

Entre as transformações adiante, assinale a alternativa que representa um fenômeno químico:

a) Obtenção de amônia a partir de hidrogênio e nitrogênio.

b) Obtenção de gelo a partir da água.

c) Obtenção do oxigênio líquido a partir do ar atmosférico.

d) Solidificação da parafina.

e) Sublimação da naftalina.

gabarito: A

4) (ACAFE-SC)

A transformação abaixo que representa um fenômeno físico é:

a) formação de ferrugem

b) combustão da madeira

c) enegrecimento de uma colher de prata exposta ao ar

d) acendimento de uma lâmpada

e) digestão

gabarito: D

Sobre o(a) autor(a):

Texto elaborado por Roseli Prieto, professora de Química e Biologia da rede estadual de São Paulo. Já atuou em diversas escolas públicas e privadas de Santos (SP). É Gestora Ambiental e Especialista em Planejamento e Gestora de cursos a distância.