Funções orgânicas

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As funções orgânicas são grupos de compostos orgânicos que possuem propriedades químicas semelhantes em razão da presença do mesmo grupo funcional em sua estrutura.

Mas o que são grupos funcionais?

Um grupo funcional é um átomo ou um grupo de átomos em uma molécula que serve como um local de reatividade química. O carbono se combina com outros átomos, tais como H, N, O, S e halogênios para formar grupos funcionais.

As principais funções orgânicas são: cetonas, aldeídos, ácidos carboxílicos, álcoois, fenóis, ésteres, éteres, aminas e amidas.

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Então veja no quadro abaixo um resumo das principais funções orgânicas, as características associadas, além dos sufixos que devem aparecer em suas nomenclaturas, que indicam cada grupo funcional, como identifica-las e sua nomenclatura.

Principais funções orgânicas
Fonte: http://alunosonline.uol.com.br

Hidrocarbonetos:

– Metano: Gás natural, canalizado ou armazenado em botijões, e utilizado como combustível doméstico no Brasil e em muitos países.

– Eteno ou etileno: produzido por frutos verdes e age no amadurecimento desses frutos.

– Acetileno: Utilizado em lanternas para exploração de cavernas e também como combustível empregado nos maçaricos oxiacetilênicos, capazes de produzir altas temperaturas (da ordem de 3.000 oC).

Álcoois

– Metanol Usado como: combustível para aviões, para obtenção do biodiesel, como solvente no processo de fabricação de inseticidas etc.

– Etanol: Conhecido comercialmente como álcool etílico é encontrado em tintas, bebidas alcoólicas e outros produtos.

Veja essa aula sobre Álcoois e entenda mais do assunto:

Fenóis

O fenol é utilizado hoje na fabricação de corantes, na preparação de resinas, na produção de fenolftaleína (um indicador ácido-base muito utilizado em processos de titulação em laboratórios), da aspirina, do ácido pícrico (que será mencionado no próximo parágrafo) e dos cresóis acima. Muitos derivados do fenol são usados na composição de desinfetantes, como a creolina, que é mais usada em indústrias e recintos fechados onde se criam animais para o abate.

Éteres

A aplicação desses compostos é variada, podem ser usados para fabricar seda artificial, celulóide e ainda como solvente na obtenção de gorduras, óleos e resinas. A aplicação de éteres na medicina é importante: é usado como anestésico e para preparar medicamentos.  Uma conhecida forma de éter, muito usada em nosso cotidiano e na medicina, é o éter comum, um líquido altamente volátil que atualmente entrou em desuso em razão dos perigos de se inflamar e causar incêndios. Esse éter também é conhecido pelas denominações de éter etílico, éter dietílico ou éter sulfúrico.

Aldeídos

– Metanal: pode ser usado como desinfetante; na preservação de cadáveres e peças anatômicas; na preservação da madeira e de peles de animais; na fabricação de polímeros, como a baquelite, e de resinas empregadas na fórmica; na obtenção de medicamentos e explosivos.

Cetonas

– Propanona: Conhecida comercialmente como acetona. É solúvel em água em quaisquer proporções e se dissolve em grande número de substâncias orgânicas. Por essa razão, é um importante solvente industrial, usado em tintas, vernizes, resinas e em alguns removedores de esmalte.

Ácidos carboxílicos

– Ácido acético: Além do seu emprego como tempero na alimentação (na forma de vinagre), esse ácido é usado na indústria de alimentos para obtenção de conservas e flavorizantes, e na produção de outras substâncias, como o ácido acetilsalicílico.

Ésteres

Os ésteres são utilizados na preparação de extratos artificiais que imitam o odor e o gosto de frutas, por isso são usados na fabricação de xaropes, doces, pastilhas, refrescos, etc. Eles ocorrem naturalmente na natureza na forma de essências de frutas, nos óleos e gorduras (glicéridos), nas ceras e nos fosfátides (lecitina do ovo e cefalina do cérebro).

Aminas

– Anilina (fenilamina): é muito importante na indústria de corantes. Isso porque a partir dela, são obtidas outras substâncias que, quando adicionadas a um material, lhe conferem cor, ou seja, são corantes.

Amidas

– Ureia: É utilizada como fertilizante, na obtenção de polímeros, muitos dos quais são componentes de colas vernizes, e na fabricação de medicamentos barbitúricos, cremes hidratantes etc.

Estude mais sobre as funções orgânicas com o vídeo abaixo:
Para finalizar sua revisão, veja o exercício sobre funções orgânicas que selecionamos para você!

1- (ITA) Considere as seguintes substâncias:

E as seguintes funções químicas:

a. ácido carboxílico;        d. cetona;

b. álcool;                        e. éster;

c. aldeído;                       f. éter.

A opção que associa CORRETAMENTE as substâncias com as funções químicas é:

a) Id; IIc; IIIe; IVf.

b) Ic; IId; IIIe; IVa.

c) Ic; IId; IIIf; IVe.

d) Id; IIc; IIIf; IVe.

e) Ia; IIc; IIIe; IVd.

Letra c).

A resposta é a letra c) porque:

I- é um aldeído por apresentar uma carbonila na extremidade da cadeia;

II- é uma cetona por apresentar uma carbonila entre dois carbonos da cadeia;

III- é um éter por apresentar um átomo de oxigênio ligado simultaneamente a dois átomos de carbono;

IV- é um éster porque um átomo de carbono está ligado a dois oxigênios – um por uma ligação dupla e outro por uma ligação simples.

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Sobre o(a) autor(a):

Munique é formada em química pela UFSC, tem mestrado e doutorado em Engenharia Química, também pela UFSC.

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